Dieser "Bunna" ist ein 13 Jahre alter Islay Whisky der in Bourbon und Pomerolfässern gelagert wurde.
Ob es ein Verschnitt von 2 Fässern oder ein Finish eines zuerst in einem Bourbonfass gelegenen Single Malt handelt ist nicht angegeben.
Was angegeben ist, ist das die 523 abgefüllten Flaschen auch in einem Pomerol Weinfass lagerten und in diesem seine reichhaltigen Aromen sammeln durfte.
Er ist nicht gefärbt, nicht gefiltert und wurde bei Bruichladdich mit 46 % Vol abgefüllt.
Pomerol ist ein Weinanbeugebiet in Bordelais, 30 km nördlich von Bordeaux.
Es werden dort 80% Merlot und 20% Cabernet Franc auf einem Eisenhaltigen Boden angebaut der aus Kies mit Lehm Zwischenschichten besteht.
Der Weinanbau dieses Gebietes blickt bis in die Römerzeit zurück.
Die 1881 gegründete Destille trägt den übersetzten Namen " Ursprung des Flusses" oder auch
"Mündung des Flusses" wobei beides zutrifft.
Das Wasser zur Destillation stammt aus der Unterirdischen Quelle Margadale und die Gebäude stehen an der Mündung des selbigen Flusses.
Das Portfolio der Brennerei hat ein großes Angebot von Jahrgangs und NAS Abfüllungen in den verschiedensten Fassreifungen die die Fassart oder unaussprechliche Gällische Namen
tragen oder herrausragenden Handfilled Bottlings.
Es gibt ebenso eine große Anzahl an Unab-
hängigen Abfüllern die tolle Releases
auf den Markt bringen wie diesen hier von
Murray McDavid.
Murray McDavid ist 1996 von Mark Reynier, Simon Conghlin und Gordon Wright ( ehm. Direktor bei Springbank) gegründet worden.
Benannt wurde der Independent Bottler nach den Großeltern von M. Reynier.
Harriet Murray und Jock Mac David.
Das Firmenlogo trägt den Gälischen Namen
" Clachan a Choin " - was so viel wie Hundeklöten bedeutet wird als unkonventioneller Still beschrieben, mir zaubert es ein Lächeln ins Gesicht und zeugt vom Humor der Gründer.
Dieses Trio hat dann 4 Jahre später die Destille Bruichladdich erworben.
Nach erfolgreichen 12 Jahren wurde alles an die Remy Cointreau Gruppe verkauft.
2013 hat Aceo Limeted Murry McDavid gekauft um die Tradition und Vision der Grüder weiter zu führen.
Im Whiskyherzen Schottlands, der Speyside, betreibt der Abfüller die Destillerie Coleburn.
Dort lagern auch alle anderen Fässer die im Besitz von Murry McDavid sind.
Die Flasche Bunnahabhain der ich heute ihren letzten Dram entlocke und deren Notes ich mit euch teilen möchte stammt aus der Zeit als der hochgeschätzte Master Distiller Jim McEwan der Bruichladdich Destillerie sich an den Abfüllungen beteiligte.
Farbe:
dunkles Rot
Nase:
Sofort ist die PFLAUME und der Rauch präsent, dann eine Süsse von geröstetem Malz, Keks und starkem Kaffee.
Nachdem er sich mit dem Sauerstoff über ein paar Minuten lang ausgetauscht hat kommt eine Erdige Maritime Note dazu die sich mit Vanille und Caramel paart.
Cranberries, Blaubeeren und trockene abgekühlte Kohle gesellen sich dazu.
Das Pomerolfass hat klar die oberhand, es ist so kraftvoll mit süsse und doch durch den Rauchherrlich ergänzt.
Gaumen:
Er prizelt auf der Zunge mit seinen 46% Vol, mein Mundraum füllt sich mit Rauch und einer dezenten Medizinischen Note, die Pflaume aus der Nase ist saftig und reif.
Abgang:
Lang mit einer Mixtour von Rauch, dunkler Frucht süsse und Pflaumenmuss.
Fazit:
Diese Abfüllung lässt mich wieder erkennen das Bunnahabhain sich zu meinen lieblings Distillen entwickelt hat und er lässt mich an die letzten Wine Cask Bruichladdich´s denken die ich probieren durfte. Schade das er leer ist......